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Atelier « Légumes d’été: techniques, saveurs, mariages et préparations »
"Quand nous préparons des légumes, nous sommes bien. Nous avons réussi notre mission. Mettre quelque chose à manger sur la table, sain et délicieux..." Ça c'est la pub à la télé avec une jolie musique. En vrai, quand nous préparons des légumes, nous pleurons. C'est si long à éplucher. Long à cuisiner. Quelles épices mettre dessus ? Vapeur avec un filet d'huile d'olive; c'est si bon pourtant ! Personne d'autre que nous que nous n'en n'a voulu... Mais il est…
Voir les détails »Les best de « Trop Bon », se régaler (et se faire du bien) et appliquer la méthode P.L.A.C.A.R.D
Trop Bon a été une expérience majeure dans ma vie, car en cuisinant (je n'avais aucune expérience professionnelle avant ça) pour ce restaurant, j'ai appris à composer des assiettes pleines de couleurs et de saveurs, mais aussi à préparer et servir des soupes, des gratins, des tourtes, des crumbles salés et des cocottes de viande, de légumes, de légumineuses, toute une nourriture "de grand'mère" réconfortante, délicieuse, moelleuse et aussi très saine. Les clients m'en parlent encore (véridique...) 4 ans après! Dans…
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